Pizza de Couve Flor

Ingredientes:

Massa:

2 e 1/2 copos trigo

240 ml água

2 colheres de óleo

1 e 1/2 colher chá fermento biológico seco

sal

Misture os ingredientes e abra a massa com as mãos numa forma untada.Deixe dobrar de volume e leve ao forno para assar.

Recheio

Molho branco (receita aqui)

Bacon 

1 couve flor pequena

queijo meia cura ralado

manjericão

manteiga

óleo

Modo de fazer.

Cozinhe a couve flor em água e sal. Frite rapidamente na manteiga.

Frite o bacon em cubinhos no óleo.

Monte a pizza colocando o molho branco sobre a massa. Por cima a couve flor grosseiramente picada. O bacon,queijo e manjericão.

Como congelar Couve Flor

Corte os buquês e reserve. Coloque água para ferver. Assim que levantar fervura coloque os buquês nessa água por 2 minutos.

Retire e coloque em outra panela com água bem gelada por mais 2 minutos.Deixe escorrer.

Coloque em saquinhos plásticos,retire o ar de dentro do saquinho e feche.

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Benefícios da Couve Flor

A couve flor, que pertence à família de vegetais crucíferos - inclui brotos de brócolis, nabos, couve de bruxelas, repolho chinês, rúcula, couve, rabanetes, mostarda e agrião - é rica em fibras e proteínas, em minerais e antioxidantes indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo.

Os seus benefícios vão além. Quando combinada com cúrcuma, a couve flor pode combater alguns tipos de câncer, como o de próstata e o de mama. É indicada ainda para tratar as funções digestivas, sendo muito recomendável para ser usada na dieta de doentes que sofrem de gastrite, úlcera, dispepsia.

E tem mais: a couve normaliza o trânsito intestinal, beneficia quem sofre de prisão de ventre tanto quanto de diarreia, e também casos de colite e diverticulite, ou quem passou por quadro de infecção aguda, como gastrite ou gastroenterite. A vitamina B contida na couve flor beneficia as atividades cerebrais, como as de aprendizado e memória.

Além disso, é muito versátil na cozinha, principalmente depois que descobriram que esse vegetal pode ser usado em uma infinidade de receitas, como pizzas, bolinhos, purês e substituto do arroz, devido à alta presença de fibras e baixas calorias (100 gramas do produto possuem apenas 25 kcal).

Pode ser consumida crua ou cozida, não contém colesterol ou gorduras saturadas, traz apenas 5 gramas de carboidratos, e aproximadamente 2 gramas de proteína.

Fonte:Rural pecuária