Ingredientes

1 abobrinha média

3 gomos de linguiça toscana

óleo

1 copo requeijão

1 pimentão amarelo

queijo mussarela ralado

tempero pronto e sal para cozinhar a abobrinha

manjericão e salsa

Modo de fazer

Corte ao meio a abobrinha e cozinhe ao dente com sal e tempero pronto caseiro (clicar para ver receita)

Em outra panela tire o plástico de volta da linguiça e refogue esfarelando a linguiça com um pouco de óleo.Quando estiver frita acrescente o pimentão amarelo picadinho,manjericão e salsa.

Coloque em um refratário untado a abobrinha e faça uma cavidade tirando o miolo como se fosse um barquinho.A polpa retirada acrescente à linguiça.

Forre o fundo dos barquinhos com requeijão,por cima coloque a linguiça e por último a mussarela.

Leve ao forno para gratinar.

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Beringela ao forno

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2 beringelas

ovo para empanar

farinha de rosca

molho de tomate

queijo mussarela

queijo parmesão ralado

sal

Descasque as beringelas,corte em fatias de 1 cm  de deixe de molho na água com sal por uns 15 minutos. Escorra a água e seque.

Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite.

Em um pirex arrume as beringelas,coloque por cima o molho de tomate,as fatias de mussarela e o queijo parmesão.

Levar ao forno quente até derreter o queijo e ferver o molho.

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